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第四十七章 炒饭

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    迎面过来一位骑着高头大马的男子,身着冷峻官装,威风赫赫,气势十足。

    九叔他一声叱喝,制止了绍安接下来的动作。

    “大家让开,李提督驾临了。”马旁边两个看上去像是侍从的人喊道。

    瞬间,周围人议论纷纷。

    “那个人就是李提督啊。”

    “没想到今天终于见到了真人了,先前不过只是听说他的名字。”

    扶着小当家站了起来,吴宪看着走过来的李提督啧啧称奇:“这就是小当家的人生导师,他转折的开始之人,果然是不一般。”

    “谢谢你”小当家握拳行礼,以感谢刚才吴宪的帮助。

    摆了摆手,示意没事之后。

    却见绍安快步跑了过去,单膝下跪抱拳。

    “参见李提督,感谢您这次任命我为菊下楼的新的负责人。”

    从怀里掏出来任命书让李提督看,绍安一副春风得意的样子。

    完全没有看任命书,李提督说道:“看来你是误会我的意思了,在没有确定厨师的手艺之前,怎么能够任命你当国营餐馆掌厨人这么重要的职务呢。”

    什么!绍安脸色大变。

    小当家听到后,顿时感觉又有了希望,擦干了眼泪。

    “提督,你的意思是?”

    “是否任命你为新的掌厨人,还必须要我亲自品尝之后,才能正式做出决定,在这上面盖章承认你是掌厨人。”

    原来是这样,绍安轻呼一口气:“那么提督,请问你想品尝哪种料理。”

    “这个嘛,那就指定是炒饭就好了。”

    听到是炒饭,绍安歪了歪眉头,中华料理之中,炒饭是基本菜色的基础,凭借这个也能轻易看出厨师的手艺,看来李提督果然是名不虚传,不过这可难不倒我。

    放佛有着决胜的信念,绍安邀请李提督进到菊下楼。

    厨房中,三个炉灶正在激情的燃烧,绍安在一旁大展身手。

    吴宪和小当家还有菊下楼的师傅们,在一边围看,看到这如此怪异的一幕,有些不解。

    “做一份炒饭为什么要用三个铁锅,其他两个是干什么的呢。”

    “并且他那一锅里还熬着汤,就算是想要调味炒饭的味道,也会破坏炒饭中最干爽可口的香味啊。”

    “他到底想怎么做。”

    好快的刀法,只是将材料在桌子上一摆,几个功夫间,竟然就被处理好了,要知道这里面还有着大量的海鲜,想要处理干净可并没有那么容易。

    可是看那表面和里层,却被弄的干干净净,没有浪费一点,这还只是上等大厨师,真的难以想象特级厨师到底是怎么样的刀工。【愛↑去△小↓說△網w  qu 】

    先前只是在电视中看到过他们如何做菜,没想到真正的到了这里才知道,一个好的厨师,果然刀工也是必不可少的。

    突然,绍安将三个铁锅一个接一个扔到空中,就像是表演杂耍一般,连续转动。

    热气沸腾,香味四溢,接着,他将烹饪好的海鲜摆到炒饭上,用熬好的汤汁一浇,顿时一股透着海鲜气息,香味扑鼻的炒饭出锅。

    李提督正在桌前等待,突然一阵香气传来,睁开眼睛,绍安所做的炒饭正放在他的面前。

    打开上面盖着的东西,更为浓郁的味道扑进他的鼻子。

    炒饭的两侧有着海鲜和山味,色彩斑斓,视觉上看起来很是舒服。

    拿起勺子,轻轻地尝了一口。

    这是?

    “虾子,螃蟹,鱼翅海鲜类等腥味,在这里应该是负面的味道,可是他是怎么处理的。”

    “这盘炒饭里,结合了海鲜和山味的精华味道,完全没有它们的缺点,吃起来就像是在大海中徜徉,又像是在山涧嬉戏,轻松自在。”

    一切的一切都形成了两个大字——美味。

    抬起头,李提督十分惊喜:“果然了不起,不愧是号称是四川仙女梅师傅,第一弟子绍安的手艺,果然是名不虚传。”

    “启禀提督,我冒昧的说一句,我认为自己的手艺已经完全超过了梅师傅。”

    “超过了我妈妈,怎么可能。”小当家呆滞在旁。

    还真是说大话不怕闪了舌头,梅师傅的手艺又岂是你这种人能比得上的,吴宪冷冷的看着绍安。

    “提督,现在应该可以盖章了吧。”

    “等等,我也要吃吃看。”小当家缓过神来,跑过去,却被提督的侍卫堵住。

    一个疾步,吴宪直接两脚,将没有注意的他们踢到在地。

    小当家趁着这个时候,跑过去拿起勺子,放在嘴里咀嚼。

    什么时候我也能将两个大汉踢到了,虽说是他们没注意,不过也不管了。

    在尝过之后,小当家喃喃自语:“各自味道极足的海鲜腥味都消失了,海鲜的香美却都还在这盘炒饭里,我还能感觉到这里面有种独特的味道。”

    “我知道了,原来是用了腌制金华火腿的香菜。”

    “原来是香菜。”

    “不对,这炒饭确实好吃,但是绝对没有超过我妈妈的手艺。”

    “小鬼,给我闭嘴,你就算是梅师傅的儿子,但也是个小鬼罢了,怎么可能知道我的炒饭不如梅师傅。”

    “我从小就玩耍在厨房,这里就像是我的游乐场,我能确信,你的炒饭绝对不如我妈妈的手艺。”

    “哼,梅师傅已经不在人世,你这个小鬼竟然大言不惭如此戏弄我的炒饭,当然,要是你能做出出梅师傅的炒饭,我也就无话可说了。”绍安耸了耸肩,满不在意。

    “我可以做出来,希望李提督你能做个见证。”小当家的声音传来。

    “奥?我要先说一句,厨师做出来的菜容不得半点模糊,就算你还只是个孩子,如果是随便做一道菜,可能会有重罪的。”

    “我知道”小当家郑重抱拳。

    “小当家,你怎么可能做出来,不要在这逞强。”阿玲很是着急。

    可是小当家全然不顾,走到厨房,准备起了锅灶。

    炒饭所需要的东西都在旁边摆着,小当家回想起妈妈所做的菜。

    首先是炒蛋,必须要快速搅拌均匀,炒到半熟,然后加饭,饭必须一粒一粒分开,然后在轻轻的与蛋混合在一起。

    等到蛋与饭混合在一起之后,再以盐和胡椒调味,在一瞬间,闷住所有材料的味道和香味。

    快速的晃着铁锅,每一分劲力把握的都恰到好处。

    这就是火焰料理,中华料理的精髓。

    将炒饭装到盘子里,小当家端着盘子,放到了李提督的面前。

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