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第四百一十六章群众
贾贵这个狗汉奸，由于地痞流氓的脾性，展现了那个时代很多底层汉奸的嘴脸。
都说抗日期间，汉奸比鬼子还可恶，《地下交通站》里，就有这样的体现。
贾贵临走还要顺鼎香楼的四个驴肉火烧，嘴脸非常可恶。
瞿佳卫虽然是第一次参演电视剧，可整体表现的非常好，不管是台词还是表现，都表现出来了贾贵贾队长的无耻与变脸速度。
不得不说，贾贵绝对是属于狗脸的，或者说汉奸都是属于狗脸的，看见鬼子，一口一个含笑的“太君”喊的亲切，看到普通民众，就一个个趾高气扬，不可一世，看到八路，立马装成三孙子。
整部剧表现的就是，所有的汉奸伪军，一听对面是八路，连反抗的念头都没有，只是期望能或者逃跑，要啥给啥，特别的没骨气。这倒是事实，有骨气也不当汉奸伪军。
贾贵出场之后，场景已经变换到了鼎香楼里面，可拍摄也得暂停，第一天的拍摄，能拍到贾贵出现，速度已经非常快。毕竟是按照顺序拍摄，跟按照场景拍摄，不是一个速度的。按照剧本顺序拍摄，太慢，太慢。
第二天的拍摄速度就加快了一些，戏份主要集中在了鼎香楼。
在昨天拍摄中，鼎香楼最初的布局已经出现过一次，在《地下交通站》中，鼎香楼的布局变过三次。最开始的柜台位置，是跟大门墙平齐。在经过蔡水根的一次装修后，柜台就跟大门墙垂直了。最后一个布局改变，是野尻来吃过饭后，要装修出日式的榻榻米来。
鼎香楼以老齐家秘制酱驴肉名冠冀中，主角蔡水根的身份是鼎香楼原老板的外甥，以这个身份进了鼎香楼，并忽悠齐老太太让他当了大伙计。
一般古代的酒楼里，都有伙计，有掌柜，有厨子。鼎香楼的配置中，也是有这三样，张全福是伙计，杨宝禄是厨子，孙有福是掌柜。
放到现在来，孙有福这个掌柜的就是老板，张全福这个伙计就是服务员，杨宝禄厨师还是厨师。蔡水根的大伙计，就是大堂经理。只是在古代，大堂经理管事比较多一点，掌柜不管的事，都归他管。
蔡水根在鼎香楼应该算少东家，换算到现在就是下一任董事长。这也是孙有福在很多时候，一直拿蔡水根没办法的原因。他是齐老太爷的徒弟，是掌柜老板，但严格来说，鼎香楼的第一继承人是蔡水根。
鼎香楼按照剧本第一次展现给观众时，是全福在柜台趴着睡觉，孙有福从门外走回来。
扮演全福的演员叫王伟，很通俗的名字，却是整个剧组主要演员里，除了演小石头的和江夏外，最年轻的一个。也长得比较稚嫩，二十七八的人，看上去却像是十七八，比江夏显得年轻多了。
孙有福的扮演者蔡磊则是三十多岁，正当年，也是达丰自家的艺人，跟着拍过几个电视剧，经历算是丰富的。他所扮演的孙有福，是一个比较小气，贪便宜，爱算计，痛恨鬼子却胆小怕事的人。
一进门，孙有福就一副叫苦连天的样子：“哎呦喂，全福，全福，全福。”三声喊名字，一声比一声大，还顺带捅了全福一下。
全福迷迷糊糊醒过来，看到王伟的表演，江夏不禁竖起一个大拇指。这些演员，名气都不大，但在一些细节处理上，都非常到位。光是迷迷糊糊抬头起来的这个动作，全福就表现的很像。
孙有福一副不乐意的语气道：“你怎么又在这打瞌睡呀，这让客人看见了，成何体统啊！”
张全福跟在孙有福后面，语气还有点迷糊道：“掌柜的，您放心，客人看不见，因为，没客人呀。”
台词也很到位，全福本来就是鼎香楼最不重要的一个小伙计，说话语气一直弱弱的，人也成天迷迷糊糊的，似乎一直睡不醒的样子。
孙有福纳闷：“哎呦，我这都出去这么大半儿天了，怎么一个人儿都没上呢？”
江夏这里专门提醒过蔡磊，或者说提醒过所有演员，这是拍的北方戏，故事发生地点在冀中，说话带点儿化音是可以的，更显得地道。
张全福很认真说：“也不能那么说。”
孙有福露出惊讶的表情，张全福笑着：“来了一个要饭的。”孙有福一副生无可恋不想理他的表情，张全福笑的很开心：“我给了他俩火烧打发走了。”
孙有福无可奈何：“全福，我跟你说过多少回了？老这么给，咱给的起吗？”
全福很认真的回答：“那好歹也给中国人了不是。”
孙有福气得“嘿”了一声，然后无奈点头，“那倒也是。”
这段场景，是孙有福和张全福第一次露面，也是鼎香楼第一次出现。在正顺序剧情中，这一段是介绍鼎香楼的，并不是介绍孙有福。
在介绍孙有福的戏份里，特别能体现这位大掌柜的性格。
鼎香楼，柜台，孙有福正在算账，客人过来要二两老白干。
客人：“掌柜的，最近买卖不错呀，你看这账本，全记满了。”
孙有福无奈苦笑：“哎呦喂，您别气我了，全他妈是赊账的，您看看，警备队的，侦缉队的，您看这儿，县衙门的，好家伙，哪个我惹得起呀。”
客人：“哎？这上边儿怎么没有皇军的？这日本人吃饭，也给钱？”一副惊奇的模样。
孙有福：“我呸，能有几个给钱的呀？那不给我，我也不敢往上边儿记呀，哎呦喂，您和您的吧，别说话了啊，来来来，您赶紧。”
正说着话，外边进来一个鬼子加俩伪军，孙有福笑脸去迎客，送进了雅间。
上一秒还吐槽骂鬼子，下一秒就笑脸迎客，聊聊几句话，体现了那个时代生意人的不容易。
在下一个场景买驴的时候，为了压价，他这么说：“我看你也挺不容易的，就打个八折吧……你这驴呀，简直就是一头病驴，哎呦，你看它病得还不轻呢，瞧瞧，这眼睛也松了，嘴角也歪了，身子板儿也走型了，倒也好，省得我杀了，估计过两天就得蹬腿儿了……就你这驴，也就能糊弄糊弄日本人，我都不敢给老主顾上，这样吧，咱别打八折了，七折吧……你再看看这驴腿，你看看这……我说您还要不要钱呐？”
就这么一通杀价，可是把他爱贪小便宜爱算计的性格体现出来了。
只是拍摄的时候有点难，跟他搭戏的演员，表现有点不到位，咔了好几次。
鼎香楼的第二个重要角色，就是杨宝禄。
作为鼎香楼大厨，把老齐家酱驴肉的手艺全学了，只是头脑有点简单，爱恨非常分明，特别痛恨日伪汉奸，真心拥护抗日武装，只是有个毛病，一喝酒就容易管不住自己的嘴，偏偏他还爱喝两口，爱喝也算了，还没量，一喝就醉，再之后就满嘴跑火车。
他出场的主要地点都是在厨房里，厨房的设施场景倒是不用多整，一个景能从头用到尾。
杨宝禄在偷喝酒就咸菜，孙有福却来找他：“宝禄，咱们鼎香楼的盐是白来的吧？”
稍微正常人，都能听出来孙有福的话是反话，可杨宝禄却没听出来，还很高兴的站起来问：“嗯？是嘛？白来的啊！”
孙有福立马变脸批评：“什么白来的，那比驴肉还贵呢！”
杨宝禄一副我知道的样子：“可不嘛，这年头盐就是比肉贵得多。”
孙有福纳闷：“你还知道啊你，那你今天炒的菜，怎么比平常日子咸那么多？”
杨宝禄叹口气：“掌柜的，我实话跟你说了吧，我没心思好好给他们做。”
孙有福纳闷：“给谁啊？”
杨宝禄大嗓子：“日本人呗。”
孙有福吓了一大跳，连忙关门：“你能不能小声点儿。”
杨宝禄还不乐意：“怎么了？又上宪兵队啊？走啊？”
孙有福一副看透的样子：“你小子准是又喝了你。”
杨宝禄：“师哥，我今儿还真，咯，喝了，怎么了？”
孙有福：“你说怎么了！你每次喝两口你都胡说八道。”
杨宝禄：“谁胡说八道了？我说的都是心里话。”
孙有福：“哎呦，这年头能说心里话吗？宝禄啊，你以为我愿意，天天伺候这帮日本人，警备队，侦缉队这帮王八蛋？咱这不都是为了活着嘛。”
杨宝禄：“可这么活着，真他妈窝囊。”
孙有福：“哟哟哟，你真要是有种，你去当这个去。”比划了一个八，又抓紧收起来，小心翼翼看周围，生怕被人看到。
杨宝禄：“还真别把老子逼急了，逼急了老子真就……”
孙有福捂住他的嘴，没让他说出来。
就这么短短的对话，就能体现出杨宝禄的性格，打心底里不乐意日伪汉奸，连做饭都没心思。也体现了他喝酒之后，胡说八道的形象。也更体现了孙有福的性格，还体现了时代特征，体现了那个时代的不容易。
这也是江夏选这个剧的原因，喜剧的内核下，总是埋藏着更深沉更细腻的东西。